松茸汁の基本レシピ
さてさて。
秋ですねぇ。
なんだか急に寒くなってきましたが、
それでもまだまだ暖かい気もします。
秋といえば、松茸。
私はぶっちゃけ松茸があんまり好きではないですが、
松茸を毎年楽しみにしている人たちを見ているのは
とても心がなごみます。
自分が食べなくても、
ああ、秋だな〜って。（*^_^*）
そんなわけで、今回は松茸汁の簡単レシピがテーマです。
松茸が手に入ったら作ってみてくださいねｖ
松茸汁 簡単レシピ
〜* シンプル簡単松茸汁 *〜
＜材料＞
松茸
だし汁（だしの素＋水）
酒：みりん：しょうゆ＝3：1：1
塩
＜作り方＞
1. 松茸は石づきをとり、
かたく絞った濡れ布巾で汚れをふき取ります。
洗うと風味が損なわれるので、
洗わずに拭いて上げましょうねｖ
2. 松茸を適当な大きさに切る。
たまに虫食いがあるので、切ったら中を確認してみましょう☆
3. 鍋にだし汁＋酒＋みりん＋しょうゆ＋塩を入れ、
澄まし汁を作ります。
4. 3.に松茸を入れて2分くらいでできあがり☆
これで松茸汁の簡単レシピが完成！
ポイントは、松茸を洗わないこと。
松茸とよく似た見た目のエリンギでも
この簡単レシピは使えます♪
案外食べなれない家族は騙されるかも？(笑)
この松茸汁の簡単レシピにちょっとひと手間。
松茸を汁の中に入れずに、
あみであぶって椀に入れて、
澄まし汁をそっと注ぎいれましょう♪
また違った、香ばしい香りが楽しめます。
一緒にお麩を入れてみたり、
三つ葉やねぎなどを添えてみてもいいですね。